Isolabella della Croce è BIONEUTRAL

Pinot nero vineyard

Il pinot nero di Isolabella della Croce
11,000 vines per hectare:
 the pinot nero grown with this exceptional vine density was planted in 2007. Such density forces the vines to reduce their foliage and concentrate their essences into the grapes.

News ed Eventi

MERUM 2017
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Wednesday, 29 March 2017
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DAWA 2016
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Monday, 19 September 2016
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Medaglia d'Argento al Muscats du Monde 2016 - "Valdiserre" Moscato d'Asti Docg
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Tuesday, 19 July 2016
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BIWC 2016
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Tuesday, 29 March 2016
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IL SOMMELIER 2016
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Thursday, 17 March 2016
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Vini Buoni d'Italia assegna 4 stelle e la Corona per Augusta 2011!
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Friday, 22 January 2016
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Medaglia D'Oro 90+ Gilbert & Gaillard - Gold Medal 90+ Gilbert & Gaillard
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Thursday, 21 January 2016
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Solio di Valdiserre

 
La vendemmia tardiva
del Moscato di Loazzolo

il Moscato di Loazzolo
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La vendemmia “tardiva” del Moscato di Loazzolo

Isol_ACINI smallTenuto conto delle elevate esigenze termiche del vitigno Moscato bianco destinato alla produzione del vino "Loazzolo", sono da considerarsi idonei esclusivamente i vigneti in esposizione solari collocati sui versanti collinari da est a ovest. I sesti di impianto devono assicurare nella parte coltivata minimo 4.000 viti per ettaro: le forme di allevamento ed i sistemi di potatura debbono essere quelli generalmente usati (potatura corta Guyot, cordone a sperone).

L'uva prodotta deve essere vendemmiata tardivamente per ottenere una grande gradazione zuccherina (14-15° alla vendemmia) e lasciata appassire per alcuni mesi, su graticci di canne in un apposito locale denominato fruttaio; attaccata dalla muffa nobile, viene successivamente selezionata a mano. Il mosto viene vinificato all'inizio dell'inverno, fatto fermentare lentamente e affinato per 2 anni a partire dal 1 gennaio successivo a quello della vendemmia, di cui almeno 6 mesi inbarriques di rovere, dopodiché viene imbottigliato. Si ottiene un vino concentrato, intenso, molto carico. 

Attualmente la produzione totale è di circa 50.000 bottiglie l’anno divisa tra gli otto produttori. A tutela di questi produttori esiste il "Consorzio per la tutela e valorizzazione dei vini a denominazione di origine controllata Barbera d'Asti, Barbera del Monferrato, Dolcetto d'Asti, Freisa d'Asti, Cortese Alto Monferrato e Monferrato" con sede ad Asti.


Per informazioni

CONSORZIO TUTELA VINI D'ASTI E DEL MONFERRATO
Via Morelli 15 - 14100 Asti
Tel. 0141 598998 - Fax 0141 598984 - This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

 

 

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